- 100gr de açúcar
- 8 claras
- 1 pitada de sal
- gotas de limão
- 150 gr de açúcar ( para o caramelo)~
Creme
- 8 gemas
- 250 gr de leite
- 100 gr de açúcar
Pulverize as 100 gr de açúcar até obter açúcar em pó. Bata as claras com as gotas de limão e o sal até obter um castelo forte. Adicione, depois, o açúcar que pulverizou. Entretanto faça o caramelo: coloque 150 gr de açúcar numa grigideira e uns pingos de limão. Quando o açúcar já estiver derretido e ganhar cor, deite-lhe 3 colheres de sopa de água.
Pré-aqueça o forno. deite o caramelo líguído nas claras e continue a bater nula velocidade mais baixa.
Barre uma forma de buraco, deite o preparado e leve a cozer cerca de 7 minutos.
Desligue o forno, mas não abra a porta. Deixe o molotoff arrefecer totalmente dentro do forno.
Entretanto, leve ao lume , em banho Maria os ingredientes para o creme e deixe engrossar. Arrefeça, retirando o creme do tacho. Após desenformar o molotof, regue com o creme que preparou.
