Torta de amêndoa

 

Ingredientes

• 6 ovos inteiros;
• 400 gr de açúcar;
• 200 gr de amédoa com pele.

  Triture a amêndoa com pele numa  picadora. Bata os ovos inteiros com o açucar até obter uma gemada bem fofinha. Adicione a amêndoa triburada e envolva com a colher de pau.

 Forre um tabuleiro com papel vegetal e  volte a untar com manteiga. Leve ao lume até alourar.

 Espalhe papel vegetal numa superficie, polvilhe com  açúcar e desenforme a torta ainda quente. Enrole com cuidado.

Torta de cenoura e laranja

Ingredientes

• 3 cenouras grandes;
• 1 laranja com casca;
• 1 chávena de óleo;
• 1 chávena de açúcar;
• 4 ovos inteiros;
• 2 chávenas de farinha;
• Fermento q.b.

Recheio

Leite condensado e chocolate ( a derreter em banho Maria)


    Bata todos os ingredientes no liquidificador (à exceção da farinha e do  fermento.)  De seguida, coloque o preparado numa taça e adicione a farinha e o fermento, envolvendo-os lentamente.
    Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e leve a cozer.
    Depois de promto, recheie com o creme de chocolate.

Delícias de chocolate crocante

Ingredientes

• 1 tablete de chocolate de culinária
• 1tablete de chocolate de leite
• 100 gr de margarina
• Corn-flakes

  Em banho Maria derreter os chocolates e a margarina.  Adicionar os cereais que desejar e envolver no chocolate.  Dispor pequenos montículos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao frigorífico.

Bolo de amêndoa e doce de ovos

Ingredientes

Bolo
. 250 gr de amêndoa com pele
. 250 gr de açúcar
. 6 ovos
. fermento

Doce de ovos
. 6 gemas
. 4 dl de água
. 500 gr de açúcar

    Triturar a amêndoa e reservar. Bater as gemas com o açúcar. Adicionar a amêndoa triturada,  as claras em castelo e o fermento.  Forrar uma forma com papel vegetal e voltar a untar. Dividir a massa e levar ao forno em duas vezes. Ter atenção para não cozer demais.

      Enquanto o bolo coze, prepare o doce. Levar ao lume a água e o açúcar  até obter ponto de fio. Deixar arrefecer. Bater muito bem as gemas e, quando a calda estiver fria, deitar as gemas e levar ao lume a engrossar.

       Rechear e barrar o bolo. Pode enfeitar com amêndoa, fios  de ovos...

 

 

 

  

Bolo de aniversário do André

Bolo

- 10 ovos
- 600 gr de açúcar
- 6 colheres ( sopa) de pão ralado
- 150 gr de nozes moídas
- 1 colher de chá de fermento


Untar um tabuleiro de torta com margarina, forrar com papel vegetal e untar de novo com margarina e farinha.

Bater as claras em castelo bem firme, adiconar 50 gr de açúcar já no final e sem parar de bater. Juntar-lhes as gemas uma a uma, mexendo devagar apenas para ficarem ligadas. Juntar depois o restante açúcar e o pão ralado misturado com as nozes moídas e o fermento. Ligar tudo com cuidado. Depois de bem ligado, dividir a massa e levar a cozer em duas vezes. Deitar no tabuleiro e levar ao forno bem quente.

Deixe amornar e desenforme com cuidado.
Poderá rechear com doce de ovos ou chantilly. Una  ambas as metades do bolo e barre-o todo em  volta. Enfeite com nozes ou raspas de chocolate.

Compota de melão com amêndoa

•     800 gr de melão maduro
•     400 gr de açúcar amarelo
•     Sumo de metade de um limão
•     Pau de canela
•     Amêndoa  grosseiramente triturada.

        Triture grosseiramente o melão. Adicione o açúcar,  o limão e a canela. Leve ao lume até atingir o ponto. No final, adicione a amêndoa e deixe apurar mais um pouco.

Fondant de chocolate

Ingredientes para o bolo

6 ovos
250 gr de chocolate para culinária
130 gr de manteiga
150 gr de açúcar
50 gr de farinha
fermento q.b.

Ingredientes para o a cobertura

100 de chocolate para culinária
60 gr de água
60 gr de açúcar
20 gr de manteiga

Bater as claras em castelo bem firme e reservar. Levar o chocolate a derreter em banho Maria juntamente com a manteiga. Bater as gemas com o açúcar e adicionar o chocolate derretido. Juntar a farinha com o fermento  e as claras. Envolver de forma delicada. Untar uma forma com manteiga e farinha  e levar ao forno  durante 25 - 30 minutos.

Pode, entretanto, levar ao lume e em banho Maria todos os ingredientes para a cobertura. Quando o bolo estiver pronto, regue - o com a calda e sirva morno.