Ingredientes
Broa
Bacalhau desfiado
Azeite
alho
cebola
salsa
coentros
Comece por esfarelar a broa. Se tiver robot de cozinha, é uma grande ajuda nesta etapa. Pique os alhos, a salsa e os coentros. Misture os temperos com a broa e regue generosamente com azeite. Reserve. Leve ao lume uma ou duas cebolas cortadas finamente às rodelas, alhos picados e bastante azeite, deixando alourar. Adicione o bacalhau desfiado/ demolhado e deixe refogar. Num pirex, coloque metade da broa que reservou, adicione o bacalhau e termine com mais uma camada de broa. Leve ao forno a gratinar. Pode acompanhar com batata a murro e uma salada ou, simplemente, legumes cozidos.
