- 200g de margarina;
- 260g de açúcar mascavado;
- 5 ovos;
- raspa de 1 limão;
- 200g de farinha;
- 1 colher de fermento em pó;
- 7 rodelas de ananás;
Untar um forma e forrá-la com papel vegetal. Espalhar um pouco de açúcar e dispor as rodelas de ananás. Nos intervalos, pode colocar cerejas ou compota de morango.
Bater o açúcar com a margarina e juntar as gemas e a raspa do limão, voltando a bater. Bater as claras em castelo. Adicionar ao preparado das gemas a farinha alternada com as claras. Por fim, acrescentar o fermento.
Dispor a massa sobre o ananás e levar ao forno até estar cozido. Desenformar morno e servir.
