Ingredientes
- água;
- 1 litro de leite;
- casca de limão
- pau de canela;
- 4 colheres de sopa de açúcar amarelo;
- 2 punhados de arroz carolino;
- 1 colher de sopa de "farinha custard";
- canela em pó.
Coloca-se um tacho ao lume com um litro e meio de água, a casca do limão e o pau de canela. Após ferver, deita-se o arroz ( sem o lavar) e deixa-se cozer em lume brando durante 1 hora e meia.
Leva-se o leite a aquecer e quando o arroz estiver cozido e absorvido toda a água, deita-se o leite morno e deixa-se ferver até ganhar alguma consistência. Adiciona-se o açúcar amarelo e por fim, dissolve-se a farinha num pouco de leite e deita-se no preparado,levando ao lume a engrossar. Enfeita-se com canela em pó.
