Tarte de maçã

Ingredientes

• 6 maçãs;


• sumo de limão;


• 1 ovo inteiro;


• 2 gemas;


• 150gr de açúcar;


• 130 gr de manteiga;


• 1 colher de sopa de vinho do porto;


• 170 gr de farinha;


• fermento qb;


• 1 pitada de sal.

Após pôr o forno a aquecer, descasque as maçãs em quartos e de seguida lamine-as finamente, sem chegar ao fim. Regue-as com sumo de limão e aguarde.

Bata o ovo com as gemas e o açucar. De seguida , acrescente a manteiga e o vinho do Porto. Por fim, adicione a farinha, o fermento e o sal.

Forre uma forma de fundo amovível e deite a massa. Por fim, disponha as metades da maçã laminada. Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Depois de retirar do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Bolo de chocolate em 12 minutos

Ingredientes

• 200 gr de chocolate em barra;
  
• 200 gr de açúcar;


• 200 gr de margarina;


• 200 gr de farinha;


• 4 ovos;


• fermento ( 2 colheres de chá).

Bata os ovos com o açucar. Adicione a farinha e a margarina derretida e volte a bater. Por fim, acrescente o chocolate derretido e o fermento. Bata mais uma vez.

Unte uma forma de fundo amovível com margarina e farinha e leve ao forno apenas 12 minutos.

Pudim caseiro com laranja caramelizada

Ingredientes

. 10 ovos;

. 2 latas de leite condensado magro;

. 1 medida da lata com sumo de laranja;

. 1 medida da lata com leite ;

. laranjas

. açúcar

Bater todos os ingredientes e levar a cozer no forno em banho Maria. Estará pronto, quando espetar o palito e este vier sem massa.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Corte 1 laranja em rodelas finas. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal, polvilhe de açúcar e distribua as rodelas, cobrindo-as também com o açúcar.Deixe-as a caramelizar.

Por fim desenforme o pudim e distribua as rodelas caramelizadas em volta.

Profiteroles

Massa

• 2,5 dl de água;


• 75 gr de vaqueiro;


• 1 pitada de sal;


• 175 gr de farinha;


• 3 ovos;


• 1 casca de limão

Levar ao lume, em lume brando, a água, o vaqueiro, a casca de limão e sal. Quando ferver, adicione a farinha de uma só vez. Retire do lume e deixar arrefecer. Adicione os ovos um a um.

Moldar pequenas bolas e levar ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Depois de cozidos, deixar arrefecer.

Molho

• 125 gr de chocolate em barra;


• 1,5 dl de café;


• 50 gr de açúcar;


• 1 colher de sopa de vaqueiro.

Levar ao lume até ferver os 3 primeiros ingredientes. Fora do lume, adicione 1 colher de sopa de vaqueiro.

Dispor os profieroles em monte e regue com o molho de chocolate antes de servir.