Ingredientes
- 4 gemas;
- 50 gr de açúcar;
- 250gr de quijo mascarpone;
- 3 claras;
- 10 gr de açúcar;
- 150 g de palitos à la Reine
- 1,5 dl de café forte;
- 4 colheres de sopa de rum;
- 1 colher de sopa de cacau
Bata 4 gemas com 50 gr de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte-lhe o queijo mascarpone, batendo muito bem.
Bata as claras em castelo e, pouco a pouco, adicione-lhe as 10 gr de açúcar. Por fim, junte ,então, as claras ao queijo.
Deitar metade do creme numa taça. Mergulhar os palitos no café( ao qual lhe adicionou o rum) e dispor os palitos sobre o creme. Voltar a pôr o restante creme de queijo.
Levar ao frigorífico e antes de servir, polvilhar com o cacau.
