- 3 ovos;
- 0,5 l litro de leite;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- 1 pudim flan;
- açúcar e água qb para caramelizar a forma.
Misture o conteúdo de um pacote de pudim flan com o açúcar, as gemas e um pouco de leite.
Entretanto leve o restante leite ao lume. Bata as claras em castelo. Caramelize uma forma de buraco.
Quando o leite estiver a ferver, adicione a mistura que preparou inicialmente e deixe-a ferver breves minutos. Por fim, bata as claras em castelo.
Retire a mistura do lume e adicione gradualmente as claras. Deite toda a massa na forma caramelizada que deverá ainda estar ao lume. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico. Desenforme antes de servir.
