Ingredientes
- 6 ovos
- 1/2 litro de leite
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres sopa de açúcar para caramelizar a forma
Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. De seguida, junta-se o leite e volta-se a bater. Colocar o açúcar na forma e cobrir de água. Levar ao lume até obter caramenlo, forrando a forma de pudim.
Depois dos ovos estarem batidos com o açúcar e o leite, deita-se tudo na forma caramelizada.
Leva-se ao lume em banho Maria numa panela de pressão, tapando a forma do pudim, cerca de 30 minutos.
Após destapar a panela, poderá levar a forma do pudim, já destapada, um pouco ao forno, só para alourar.
Após arrefecer, leve ao frigorífico e só depois desenforme.
Nota: Pode fazer a receita a dobrar.
