Levar ao lume a engrossar todos os ingredientes, com excepção do chocolate granulado. Vá mexendo todos ingredientes até estar uma massa coesa e a despegar-se do fundo do tacho. Retire para um prato untado com óleo e deixe arrefecer. Unte as mãos com óleo, faça pequenas bolinhas e envolva com chocolate granulado.
Mistura-se todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. fazem-se bolinhas e dispõem-se as mesmas num tabuleiro untado com manteiga e farinha. Pincelam-se com ovo ou leite e leva-se ao forno(brando) entre 10 e 15 minutos.
Bate-se as gemas com o açúcar numa gemada bem fofa. Adiciona-se a farinha, alternada com as claras em castelo e envolve-se com a colher de pau. Por fim, acrescenta-se o fermento.
Untar uma forma com margarina, na qual se dispõe o papel vegetal. Volta-se a barrar a forma.Deitar o preparado e levar ao forno médio.
Enquanto coze, põe-se num tacho 4 colheres de acúcar, 6 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina e 5 colhers de leite. Antes que ferva, dissolva 1 colher de chá de maisena em cinco de leite e acrecente ao preparado que está ao lume. Asim que engrossar, retire do lume.
Desenfome a torta e barre com o creme de chocolate. Enrole com a ajuda de papel vegetal polvilhado com açúcar.
Untar uma forma sem buraco com margarina e polvilhá-la com açucar. Ligar o forno a 180 graus.
Colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater durante 2 minutos. Verter o preparado na forma e levar a cozer em banho - maria durante 50 minuto
Depois de cozido, deixar arrefecer e desenformar.
Cobertura
Num tacho misturar 2 dl de leite, 2 gemas e 1 colher de maisena. Levar ao lume até engrossar. Retirar e deixar arrefecer.
Cobrir o bolo com o doce que preparou.
Por fim derreter 50 gr de chocolate em banho-maria e dispor sobre o bolo, aos poucos, com a ajuda de um garfo ou de um palito.
Polvilhar com coco.
Untar um forma e forrá-la com papel vegetal. Espalhar um pouco de açúcar e dispor as rodelas de ananás. Nos intervalos, pode colocar cerejas ou compota de morango.
Bater o açúcar com a margarina e juntar as gemas e a raspa do limão, voltando a bater. Bater as claras em castelo. Adicionar ao preparado das gemas a farinha alternada com as claras. Por fim, acrescentar o fermento.
Dispor a massa sobre o ananás e levar ao forno até estar cozido. Desenformar morno e servir.
Misture o conteúdo de um pacote de pudim flan com o açúcar, as gemas e um pouco de leite.
Entretanto leve o restante leite ao lume. Bata as claras em castelo. Caramelize uma forma de buraco.
Quando o leite estiver a ferver, adicione a mistura que preparou inicialmente e deixe-a ferver breves minutos. Por fim, bata as claras em castelo.
Retire a mistura do lume e adicione gradualmente as claras. Deite toda a massa na forma caramelizada que deverá ainda estar ao lume. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico. Desenforme antes de servir.
Preparação
Unta-se as formas com manteiga. Numa tigela, amassase a manteiga com o açúcar e junta-se-lhe os ovos, a farinha e o fermento. Por fim, o leite.
Deita-se a massa nas formas e leva-se a cozer cerca de 25 a 30 minutos em forno médio.
Depois de retirar do forno, desenforma-se com cuidado e serve-se em caixinhas de papel frisado.
Forre uma forma, de aro amovível, com as fatias de pão-de-ló. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria .
Entretanto, bate-se as natas de forma firme e adiciona-se o açúcar.
Escorre-se as folhas e leva-se ao lume num pouquinho de leite ( 2 colheres de sopa) até estarem totalmente dissolvidas. Adiciona-se a gelatina às natas e volta-se a bater.
Por fim, após ralar o chocolate, junta-se o mesmo às natas e verte-se o preparado por cima das fatias de pão-de-ló. Levar ao frigorífico, pelo menos 1 dia.
Depois de solidificado, cobre-se a sobremesa com geleia de framboesa e pode-se enfeitar também com chocolate ralado.
Comece por colocar no findo do tacho as ameijoas, seguindo-se rodelas de cebola para que nada se pegue ao fundo. disponha alternadamente todos os ingredientes ( camada de peixe, temperos, batatas, temperos, peixe....), reservando as gambas para o fim bem como algumas ameijoas.
Por fim, regue com o azeite, e o vinho. Acrecente coentros e hortã. Deixe cozer em lume brando para que a cozedura se faça com o vapor de todos os ingredientes.
Coza as nabiças com um pouco de sal. Pode, eventualmente, misturar espinafres. Após a cozedura, reduza as verduras a puré com a ajuda da varinha mágica.
Num tacho, leve ao lume brando o azeite e o alho picado, até estar louro. Adicione a farinha e mexa com a colher de pau. Adicione o leite continue a mexer. Por fim, acrescente o puré. Envolva bem para que todos os ingredientes se misturem. Termine com um pouco de noz moscada e umas gotas de vinagre.
Poderá regar com molho de doce de ovos
Levar a lume brando um tacho com o chocolate partido aos pedaços pequenos e 3 dl das natas, mexendo sempre, até obter um preparado homogéneo. Nessa altura, retira-se do lume e transfere-se para uma tigela. Junta-se o leite condensado e mistura-se com um batedor de varas.
À parte, demolha-se as folhas de gelatina em água fria, durante alguns minutos. Escorrece-se as folhas e derretem-se num pouco de leite, mexendo bem. Incorpora-se as folhas derretidas no preparado anterior.
Bate-se firmemente as restantes natas e envolve-se no preparado. Acrescenta-se o miolo de amêndoa, reservando um pouco para a decoração.
Passa-se uma taça de vidro por água fria e deita-se todo preparado, indo ao frigorífico até solidificar.
Quando estiver sólido, passa-se a taça por água quente, desprende-se o doce com uma faca e desenforma-se.
Poderá decorar com pepitas de chocolate e âmêndoa ou regar com o doce de ovos que se obtém misturando-se o doce de ovos com o leite.
Coloque no liquidificador as gemas, a laranja, o açúcar, o óleo e o leite. Reduza tudo a puré na potência máxima.
Deite todo o preparado numa taça de bater o bolo e adicione a farinha e o fermento e volte a misturar.
Bata firmemente as claras em castelo e envolva no preparado até estarem ligados todos os ingredientes.
cobertura
Bate-se muito bem a margarina com o açúcar. Juntam-se os ovos inteiros um a um, batendo bem entre cada adição e junta-se alternadamente a farinha com o leite.
Coloca-se a massa numa forma, a qual deverá ser muito bem untada co manteiga e polvilhada com farinha. Vai a cozer.
Enquanto a massa coze, prepara-se a cobertura. Põe-se todoss ingredientes num tacho, indo ao lume até ferver.
Após a tarte estar cozida, retira-se do lume e cobre-se com a cobertura de amêndoa, levando novamente ao forno até estar bem lourinha.
Cozer em banho Maria, na panela de pressão, a lata do leite condensado. Deixar arrefecer.
Juntar as gemas ao leite.
Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior, envolvendo com a colher de pau.
Torre as fatias de pão de ambos os lados. Lave o tomate, retire-lhe as grainhas e corte-o às rodelas. Corte a mozarela em fatias.
Depois do pão torrado, barre-o com manteiga com alho, coloque o tomate, a mozarela e termine com oregãos.
Leve ao forno até a mozarela estar totalmente derrretida
Comece por demolhar as folhas de gelatina.
Enquanto isso, bata energicamente as natas até estarem um pouco espessas. Adicione-lhes, a seguir a polpa de manga e o leite condensado, envolvendo todos os ingredientes com uma colher de pau.
Escorra as folhas de gelatina e leve-as ao lume num pouquinho de leite (3 colheres de sopa)até estarem totalmente dissolvidas.
Adicione, então, as folhas já dissolvidas, na mousse e envolva mais uma vez.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho.
Ligar o forno a 180 ºc. Unte um tabuleiro para tortas com margarina e forre-o com papel vegetal e volte a untar.
Deite o açúcar numa taça, junte os ovos e misture com uma vara de arames. Lave as laranjas, junte a raspa da casca de uma delas à gemada e esprema-as de modo a obter cerca de 1,5 dl de sumo. Junte o sumo das laranjas e a amêndoa ralada à gemada e misture com a vara de arames.
Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar e enrole com a ajuda do papel vegetal
Comece por fazer as gelatinas, seguindo as instruções da embalagem. Não se esqueça de dissolver muito bem o pó da gelatina em água quente e só depois acrescentar a água fria.
Corte as frutas em pedacinhos e coloque-as numa taça, a qual deverá ser previamente passada por água fria. Deite a gelatina e leve ao frigorífico.
Antes de desenformar, deverá mergular a taça em água quante, para que q gelatina se desprenda.
Comece por forrar uma forma com a base da tarte, a qual vem envolta em papel vegetal e pique a massa com um garfo.
Entretanto, leve a refogar em azeite a cebola e o alho. Quando estivel louro, acrecente o bacon até ficar um pouco passado. Bata as natas e deite-as no preparado. Deitando o molho bechamel e envolvendo tudo com a ajuda da colher de pau.
Disponha o recheio na base de tarte e termine com o queijo ralado. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Poderá servir quente ou fria.
Nota: O recheio poderá variar, acrecentando fiambre, cogumelos, espinafres, atum, ovo cozido, milho, frango, soja... o que a sua imaginação determinar e o seu paladar exigir...
Leve o espaguete a cozer 8 a 10 minutos. Enquanto isso, leve ao lume a levantar fervura um pouco de água, na qual deita um quarto do frasco da calda de tomate. Quando começar a ferver, deite um quarto do pacote da soja granulada e deixe cozer em lume brando para que a soja incorpore. Prove de sal.
Após o espargute cozido, passe-o por água, escorra-o e deite-o num pirex de ir ao forno. Verifique o tempero do molho de tomate coma soja e deite no esparguete, envolvendo ambos os ingredientes .
Por fim, abra o pacote do molho bechamel e deite no preparado, de forma amisturar tudo. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a corar.
Comece por cozer o camarão, pondo ao lume a água, 1 cebola pequena, um pouco de salsa, sal e um dente de alho. Quando a água começar a ferver, adicione o camarão e deixe cozer um pouco ( 5 minutos). Retire o camarão e passe a água por um passador, de foma a reservar o caldo. Descasque o camarão e guarde as cascas.
Num tacho, leve a refogar em azeite um pouco de cebola picada, um alho também picado e um pouco de coentros. Quando alourar, adicione as cascas do camarão e envolva-as no refogado.
Retire do lume, adicione 2 colheres de sopa de farinha e volte a mexer. Adicione também um copo do caldo que reservou e mexa mais um pouco.
Ponha ao lume a restante água em que cozeu o camarão e deite-lhe todo o refogado anterior. Após estar a mistura toda integrada na água, passe tudo com a varinha mágica.
Chegou a hora, então, de coar o caldo pelo passador, levando-o ao lume a emgrossar um pouco. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de água.
Por fim, corte os camarões descascados em quartos, corte ainda umas delícias do mar e adicione ao caldo.
Fazer a mousse de acordo com as indicações da embalagem da mousse instantânea. Bater as natas bem firmee e adicionar o açúcar.
Numa taça, dispor alternadamente a mousse, as bolachas trituradas e as natas. Deverá terminar com a camada de natas. Cobrir com bolacha triturada e poderá ainda decorar com pepitas de chocolate.
Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. De seguida, junta-se o leite e volta-se a bater. Colocar o açúcar na forma e cobrir de água. Levar ao lume até obter caramenlo, forrando a forma de pudim.
Depois dos ovos estarem batidos com o açúcar e o leite, deita-se tudo na forma caramelizada.
Leva-se ao lume em banho Maria numa panela de pressão, tapando a forma do pudim, cerca de 30 minutos.
Após destapar a panela, poderá levar a forma do pudim, já destapada, um pouco ao forno, só para alourar.
Após arrefecer, leve ao frigorífico e só depois desenforme.
Nota: Pode fazer a receita a dobrar.
Separam-se as gemas das claras e betem-se com o açúcar. Adiciona-se à gemada, o óleo, a farinha, o iogurte e o fermento e volta-se a bater. Por fim, adiciona-se as claras em castelo bem firme.
Untar uma forma de buraco com margarina e farinha e leva-se a cozer em forno médio.
Caso deseje, pode regar com uma calda de chocolate: 10 colheres de leite, 1 colher de margarina, 4 de açúcar e 6 de chocolate. Leva-se ao lume até estarem ligados todos os ingredientes. Dissolve-se 1 colher ( sopa) de maisena num pouquinho de leite e acrescenta-se ao preparado que está ao lume. Rega-se, então, o bolo.
Calda
Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar. Junte as gemas, o côco, a farinha e o fermento, assim como as colheres de leite e, por fim, as claras batidas em castelo bem firme.
Deite o preparado numa forma untada com margarina e farinha e leve a cozer em forno médio. depois desenforme e regue com o leite açuardo morno. polvilhe om côco ralado.
Parta as bolachas Oreo em bocados miúdos. Bata as natas bem firmes e acrescente o leite condensado, envolvendo com uma colher de pau. acrescente as bolachas já partidas. Vai ao congelador.
Aconselho a retirar o gelado para o frigorífico um pouco antes de servir para conseguir retirar o que deseja. Pode servir enformado.
Tritura-se as bolachas grosseiramente e coloca-se parte delas no fundo de uma taça.
À parte, dissolve-se a maisena num pouco de leite. Depois disso, acrescenta-se condensado, as gemas e o restante leite.
Leva-se o preparado anterior a lume brando, mexendo sempre com um batedor de varas até ferver e engrossar.
Retira-se do calor, deixa-se arrefecer um pouco e dispõe-se de forma alternada com bolacha triturada na taça de servir. terminar com bolacha e polvilhar com canela ou chocolate granulado.
Leve a derreter, em banho Maria, a margarina e o chocolate. Enquanto isso, bata as gemas e o açucar até obter uma gemada. As claras são batidas à parte e não se esqueça de lhes colocar uma pitada de sal para que fiquem bem firmes.
Após o chocolate derretido bem como a margarina, incorpore-os na gemada e misture bem com a a batedeira. Por fim adicione as claras, as quais são simplesmente envolvidas com a colher de pau, em movimentos suaves de cima para baixo.
Misture a maionese com o Ketchp. Corte as delícias finamente e descasque e corte em quartos alguns camrões. Misture, de seguida os últimos ingredientes na maionese com o Ketchup. Tempere com sumo de limão. Corte a alface em juliana muito fina.
Coloque a alface no fundo de taças para coktail. De seguida, disponha o molho que preparou e no final enfeite com camarões inteiros com ou sem casca. Sirva bem fresco.
Faz-se um refogado com a cebola e um pouco de azeite. Junta-se-lhe o bacalhau bem desfiado, os ovos, a farinha, o fermento, a cenoura, o leite e os restantes temperos. Envolve-se tudo em lume brando e se tiver muito líquido, pode-se acrescentar mais um pouco de farinha.
Vai ao forno médio ( 15/20 minutos) num tabuleiro forrado com papel vegetal. Quando estiver cozida, barre com recheie com maionese e enrole. Acompanhe com uma salada de alface e tomate.
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo bem firme ( junte uma pitada de sal) e adicione 100 gr de açúcar e continue a bate até obter um merengue consistente.
Num pirex, disponha colheres do merengue de forma aleatória e leve ao forno até alourar.
Enquanto as farófias estão no forno, coloque o restante açúcar num tacho e cubra com água, indo ao lume até obter ponto de pérola. Deixe arrefecer. As gemas são levemente batidas com um garfo, às quais se acrescenta cerca de 10 dl leite. Mexe-se e adicona-se a calda de açúcar em fio, mexendo sempre. Vai a lume brando, continuando a mexer.
Deita-se o doce de ovos por cima das farófias, acabadas de sair do forno. Serve-se frio, com ou sem canela.
Numa tigela, coloque o leite condensado e junte-lhe o sumo de laranja, misturando bem com o batedor de varas.
À parte, demolhe as folhas de gelatina em água fria e posteriormente derreta-as ao lume num pouquinho de leite. Incorpore-as no leite condensado misturado com a laranja.
Por fim, batem-se as natas bem firmes e envolvem-se no preparado anterior.
Distribuir alternadamente o creme e as lascas de amêndoa. Terminar com amêndoa.
Triturar 40 bolachas e adicionar a margarina derretida, fazendo uma massa, com a qual forra uma tarteira de fundo móvel.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Enquanto isso, coloca no liquidificador os requeijões, as natas e o açúcar, batendo tudo energicamente. Retirar as folhas da água e levar ao lume num pequeno tacho com um pouquinho de leite ( 3 colheres de sopa) para que as folhas se dissolvam totalmente. Juntar ao preparado que ficou no liquidificador e voltar a bater.
Deitar tudo na tarteira, a qual já contém o fundo com a bolacha. Levar ao frigorífico de forma a solidificar.
Após solidificar, cobrir com compota de framboesa ou outra compota a gosto. Retirar o aro da tarteira e colocar num prato par servir.
Desfaz-se a farinha no leite e depois mistura-se com as restantes natas. Junta-se as gemas e mexe-se tudo. De seguida adiciona-se o açúcar e vai tudo ao lume a levantar fervura, mexendo sempre com uma vara de arames.
Depois de engrossar, põe-se na base previamente picada com um garfo e vai ao forno até alourar.
Nota: As natas podem ser de soja, as quais dão uma textura ainda mais cremosa...
